Съедобные грибы обладают приятным запахом, не содержат ядовитых веществ, имеют хорошие вкусовые качества и не вызывают привкус горечи. Но, всёже, советую собирать только тегрибы, которые вы хорошо знаете. Однако гораздо лучше хорошо изучить грибы и не пропускать хорошие, съедобные. Будьте предельно внимательны при сборе грибов.
Основное правило, которое надо знать для предупреждения отравления грибами — это не собирать грибов, которых не знаете. Не собирайте грибов, в отношении которых имеется хотя бы малейшее сомнение. Не рискуйте! Помните, цена риска — жизнь! Не собирайте старых, червивых грибов. Обязательно производите переборку грибов в день сбора. Все грибы обязательно, как бы вы не готовили их, отваривайте 15 — 20, а то и 30 минут, сливая воду. Это позволит вам избежать неоправданного риска.
Ниже приведён список съедобных грибов.
- Подберезовик обыкновенный
- Белый гриб (боровик)
- Груздь настоящий
- Груздь желтый
- Рыжик сосновый
- Рыжик еловый
- Подосиновик
- Масленок зернистый
- Масленок поздний
- Волнушка розовая
- Белянка — волнушка белая
- Шампиньон обыкновенный
- Польский гриб
- Гладыш — млечник обыкновенный
- Подгруздок белый
- Опенок осенний
- Моховик зеленый
- Моховик желто-бурый
- Груздь черный
- Сыроежка пищевая
- Сыроежка желтая
- Сыроежка красивая
- Сыроежка цельная
- Сыроежка буреющая
- Сыроежка жгучеедкая
- Толстушка
- Валуй
- Шампиньон полевой
- Подгруздь черный
- Строчок обыкновенный
- Серушка
- Козляк-решетник
- Моховик болотный
- Лисичка
- Зеленушка ( Зеленка )
- Рядовка серая
- Говорушка серая
- Молочай-подорешник
- Горькушка
- Скрипица
- Шампиньон лесной
- Опенок луговой
- Колпак кольчатый
- Зонтик пестрый
- Гриб Мейтаке или гриб-баран
- Дождевик жемчужный или настоящий
- Порховка свинцово-серая
- Сморчок настоящий
- Сморчок конический
- Дождевик гигантский
- Навозник белый
- Сыроежка золотисто-красная
- Мокруха еловая
- Мокруха розовая
- Вешенка обыкновенная